牙籤肉的做法大全2017

　　牙籤肉在市面上很是常見，而牙籤肉自己在家要怎麼做呢?下面是小編精心為你們整理的關於牙籤肉怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

　　油炸五香牙籤肉的做法

　　1、裡脊肉洗淨拔去些血水切成1cm*1cm左右的塊。

　　2、加入鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油、糖、五香粉、孜然5ml以及澱粉15ml，用手抓拌均勻後再加入15ml的油。

　　3、抓拌均勻醃製1小時以上。牙籤提前泡水洗淨然後用牙籤把肉塊串起來。

　　4、最後再撒上15ml的澱粉在用手稍微抓拌均勻。鍋裡倒油燒至7成熱後下入串好的肉。

　　5、炸至外表焦黃直到自己滿意的顏色撈出，趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。

　　烘烤五香牙籤肉的做法

　　1、豬五花肉反覆洗乾淨切成2釐米見方的塊兒裝入大碗裡，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。

　　2、放入料酒、醬油、蠔油、五香粉、孜然粉、花椒粉以及鹽。在最後放入一些辣椒粉，不喜歡辣的朋友也可以不放辣椒粉。

　　3、抓勻蓋上保鮮膜醃製至少3小時以上，放冰箱冷藏醃製一夜最好入味。然後吧牙籤用水提前泡幾個小時，這樣牙籤不容易一烤就糊了。

　　4、將醃好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤裡並且先不要扎牙籤。

　　5、烤箱提前預熱使烤箱中層上下火180度烤10分鐘。取出翻下個兒再撒上些粉類調料，每塊肉紮上牙籤。在這一步放上牙籤就不會被烤黑了。

　　6、再次放入烤箱烤6—10分鐘根據肉的大小決定看看熟了即可。

　　牙籤肉的功效與作用

　　1、補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉可以為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性貧血。

　　2、補腎滋陰

　　豬肉性平味甘有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3、潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。