牛腩西紅柿的製作方法

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　　牛腩西紅柿簡介

　　西紅柿燉牛肉是道非常經典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細細的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的西紅柿的味道。西紅柿醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

　　1、牛腩切1cm見方的小塊;

　　2、用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗乾淨,泡好的牛腩洗淨瀝去水份;

　　3、番茄洗淨切塊;

　　4、鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香;

　　5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

　　6、把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;

　　7、蔥姜,幹辣椒放調料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時;

　　8、一小時後加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可。

　　牛腩西紅柿的好吃做法

　　牛腩西紅柿做法一

　　1、把食材準備好。四個番茄,一塊姜,一根蔥,一塊新鮮的牛腩。

　　2、把番茄去皮,這裡有個小竅門介紹給大家,將番茄頂部劃十字花刀,然後朝下放入開水中,就可以很輕鬆的去皮啦。

　　3、把牛腩切成塊,一半的番茄切成丁狀,另一半切成大塊。把薑切片,蔥切成末。

　　4、在鍋中放入冷水,之後先後放入牛腩,薑片,料酒。待煮開之後用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。

　　5、將鍋放在火上燒熱,然後放入少許油,油熱之後放入蔥末熗香,然後放入番茄丁繼續煸炒,兩分鐘之後,倒入番茄醬繼續均勻翻炒。

　　6、把牛肉放入鍋中翻炒。接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽。之後加入適量的熱水。

　　7、等大火煮開後,把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中,選擇牛肉的按鈕8、等牛肉燉熟之後開啟鍋,倒入切好的大塊西紅柿。然後一起誠如鍋仔中。點歌酒精爐就搞定啦。

　　牛腩西紅柿做法二

　　1、將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮。

　　2、涼水牛肉下鍋焯水。

　　3、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。

　　4、鍋燒熱後內放油,煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。

　　5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。

　　6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

　　7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。

　　8、大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠***。

　　9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

　　10、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

　　牛腩西紅柿做法三

　　1、將牛腩洗淨,然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒,上火燉,開鍋之後20分鐘;

　　2、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用;

　　3、然後用蔥爆鍋,然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖,一起翻炒;

　　4、醬汁炒好之後,放入牛肉翻炒,然後倒入牛肉湯,燉煮!

　　5、30分鐘後,放入鹽、雞精、香菜,調味之後就可出鍋了!

　　牛腩西紅柿的食物相剋知識

　　西紅柿+蝦:產生砒霜會中毒

　　西紅柿+草魚:會導致銅元素析放

　　西紅柿+鰱魚:會不利營養吸收

　　西紅柿+青魚:會不利營養成分吸收

　　西紅柿+蝦:會產生劇毒

　　西紅柿+螃蟹:會引起腹痛、腹脹

　　西紅柿+土豆:會致消化不良

　　西紅柿+紅薯:會易得結石、導致腹瀉