榴蓮班戟的製作方法

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　　榴蓮班戟簡介

　　榴蓮班戟***bān jǐ***,班戟是pancake***鬆餅***的粵語音譯,但經過香港人的改良之後,已經和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。

　　1、低筋麵粉和抹茶粉混合過篩備用。

　　2、雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。

　　3、篩入低筋麵粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。

　　4、將麵糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將麵糊過篩一遍。

　　5、平底鍋用小火加熱,舀一大勺麵糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀。

　　6、從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現花紋。

　　7、將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油。

　　8、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裡面,折口向下翻面即可。

　　榴蓮班戟的好吃做法

　　榴蓮班戟做法一

　　1、雞蛋攪拌均勻。

　　2、糖粉和砂糖倒進攪拌均勻。

　　3、把低粉也倒進攪拌均勻,是稍微稀薄的麵糊。

　　4、煎鍋上倒入油,然後倒入兩羹麵糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄。

　　5、淡奶油乾性打發,就是拿起來不掉下去。

　　6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥。

　　7、然後就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油輕輕抹一層。

　　8、榴蓮肉泥又是一層抹上。

　　9、再抹上一層淡奶油。

　　10、接下來疊起來,包住裡面的榴蓮陷就行了,第一步。

　　11、第二步,對摺。

　　12、第三步:側折。

　　13、第四步:再折。

　　14、然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。

　　榴蓮班戟做法二

　　1、將低筋麵粉過篩,加入150克牛奶,混合成麵糊。

　　2、雞蛋加入35克細砂糖,攪拌至砂糖融化,加入餘下的100克牛奶,混合均勻。

　　3、加入植物油攪拌均勻。

　　4、將麵糊和牛奶雞蛋液混合。

　　5、將麵糊的混合物過篩。

　　6、平底鍋燒熱後,轉小火,不用放油,直接盛1勺麵糊倒入平底鍋中,快速轉動使麵糊在平底鍋中鋪勻。

　　7、小火煎約一到2分鐘至表面凝固,不用翻面,直接用鏟子剷出來。

　　8、依次煎好所有的餅皮,裝在碟內放涼備用。

　　9、取一塊榴蓮內放案板上。

　　10、取出榴蓮核。

　　11、把榴蓮肉切成塊。

　　12、淡奶油打至全發。

　　13、將煎好的薄餅放在乾淨的案板上鋪好,放上一層打發的淡奶油。

　　14、放上一塊榴蓮肉。

　　15、把一邊折起來。

　　16、再把另一邊也折起來,完全把餡包在裡面。

　　17、包成方型就可以了。

　　榴蓮班戟做法三

　　1、把黃油隔水融化。

　　2、準備材料。

　　3、把攪拌均勻的麵糊,過篩,去掉沒有攪拌開的麵疙瘩。

　　4、把牛奶雞蛋和融化的黃油攪拌均勻,加入適合自己甜度的白糖,再篩入麵粉,攪拌均勻。

　　5、鍋不放油,也不開火,冷鍋,加入一勺麵糊,轉動鍋,開火,攤成餅,記得不要翻面哦。

　　6、把奶油和適合自己口味的白糖混合,打發。

　　7、然後把餅貼在鍋的那一面朝上,加入奶油,放入自己喜歡的水果,然後再加奶油,然後摺疊好～就大功告成嘍。

　　榴蓮班戟的食物相剋知識

　　榴蓮不能跟牛奶同食

　　榴蓮和牛奶皆是營養食品，但是卻不可以同食，因為兩者相剋。過多會致咖啡因中毒血壓飆升，引發心臟病猝死。所以榴蓮不能與牛奶同食。有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴蓮一起吃下去了，一有不適馬上去醫院洗胃。

　　榴蓮與酒相剋不能同食

　　酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，因此在吃榴蓮時避免喝酒!

　　榴蓮與可樂相剋，不能同食

　　可樂是含咖啡因的碳酸飲料和榴蓮一起食用會引發心臟病猝死。可見榴蓮與可樂一起吃的危害極大，因此一定要避免這種錯誤吃法!

　　榴蓮與茄子相剋，不能同食

　　茄子和榴蓮一起食用會很上火的，如果食用了，建議食用一些山竹降降火。

　　榴蓮與螃蟹相剋，不能同食

　　螃蟹是極寒之物，而榴蓮是屬於熱性食物，二者同食會導致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。喜歡吃榴蓮的人一定要注意，避免將榴蓮與螃蟹同時食用。

　　相信通過小編的講解後，大家對於榴蓮肯定有了更進一步的瞭解，吃榴蓮時一定要注意不可與上述介紹的食物同時食用，否則只會讓自己的健康遭受危害，平時生活中選購榴蓮時，也要注意挑選優質新鮮的榴蓮食用也非常關鍵。