蘑菇的家常菜譜做法

　　蘑菇口感獨特、營養豐富，是非常受歡迎的食材，今天，小編為大家整理了家常的蘑菇做法，希望大家喜歡!

　　家常蘑菇腐竹蛋湯的做法

　　材料

　　蘑菇100克，腐竹100克，木耳少許，雞蛋2個，芝麻油、鹽、雞精適量、

　　做法

　　1、蘑菇焯水，腐竹泡發切段。

　　2、起鍋放2碗水、蘑菇、腐竹、木耳燜煮2分鐘。

　　3、放雞蛋液燒開，放鹽和雞精調味，放點芝麻油即可。

　　家常牛肉蘑菇漢堡的做法

　　材料

　　牛肉碎，大蘑菇，芝士， 洋蔥， 牛肉， 生菜， 番茄

　　做法

　　1、牛肉碎和洋蔥碎用鹽和黑色胡椒粉混合好， 炒牛肉碎下茄汁和芥末醬， 撈起靜待;

　　2、大蘑菇的兩面用牛油煎一下， 擺好在盤子裡;

　　3、把***1***填在蘑菇的頂部， 壓實。 放些芝士在上面， 烤箱350華氏烤15分鐘， 取出。然後擺些生菜絲， 和番茄片就可。

　　家常豆苗蘑菇湯的做法

　　材料

　　豆苗、口蘑、金針菇、姜、色拉油、雞精、味精

　　做法

　　1.豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。

　　2.水中放薑片煮，水熱後加***蘑，蓋上蓋。

　　3.水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

　　4.水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

　　小訣竅

　　1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

　　2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　家常白汁菠菜蘑菇意粉的做法

　　材料

　　扁意粉 250克,洋蔥1/2個 ***切碎***,蒜頭3粒 ***切碎***,BB菠菜 300克,蘑菇 半斤,巴馬臣芝士碎 少許,白汁： ：,牛油 4湯匙,麵粉 4湯匙,牛奶250ml,鹽1/8 茶匙

　　做法

　　1、燒熱一煲水，加入糖，然後把菠菜灼至軟身，撈起。

　　2、用乾淨毛巾吸乾菠菜水份，然後將菠菜切碎，備用。

　　3、預備白汁，燒熱鑊，加入牛油用慢火煮溶，然後逐少加入麵粉，用打蛋器拌勻。

　　4、熄火，逐少加入牛奶，繼續用打蛋器拌勻至無微粒及成奶糊狀，然後加入鹽調味，即成，備用。

　　5、燒熱一煲水，加入鹽，然後放入扁意粉煮8分鐘左右。

　　6、同時間，另一邊燒熱油鑊，放入洋蔥，用中火炒至軟身。然後加入蒜蓉一同爆香。

　　7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透，然後加入剛才已做好的白汁，轉慢火用打蛋器不斷攪直至滾起，熄火。

　　8、最後加入已煮熟的扁意粉一同拌勻，即成。上碟時可以加入少許巴馬臣芝士增加風味。

　　蘑菇的營養價值

　　1.維生素D豐富

　　蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來晒蘑菇，這樣只需晒一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

　　2.營養豐富

　　蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

　　3.減肥

　　蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。