圓白菜的做法

　　圓白菜是常見的蔬菜之一，其營養及其豐富，食用的方法也甚多。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：酸辣圓白菜

　　材料

　　主料：圓白菜250克

　　調料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒***紅，尖，幹***5克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

　　做法

　　1、圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。

　　2、紅辣椒切細絲待用。

　　3、蔥、姜、蒜分別洗淨，均切成絲。

　　4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸。

　　5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲，煸炒一下。

　　6、加入醋、白糖。

　　7、等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。

　　二：圓白菜包飯

　　材料

　　圓白菜，米，各式小菜，香油，鹽，雞精

　　做法

　　1、先把圓白菜洗淨，用開水炒一下，放涼備用。

　　2、把放涼的圓白菜用鹽、香油、雞精淹一下備用。

　　3、先炒各式小菜***按自己喜好自行安排***，然後再加米飯一起抄，放涼後包入飯中就可以了。吃的時候用微波爐熱一下就可以食用了。

　　小訣竅

　　蔬菜+穀物+紅葡葡酒=吃各類穀物、蔬菜，並適量飲用紅葡萄酒可以預防腸癌。

　　三：乾煸圓白菜

　　材料

　　400克左右圓白菜一個，油約40克，蒜末少許，幹辣椒適量，蠔油適量

　　做法

　　圓白菜洗淨，用手撕成小片。

　　起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱後，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟後即可盛出備用。

　　鍋中再倒入餘下的油，燒熱後加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍後倒入圓白菜炒勻即可。

　　小訣竅

　　煸炒時注意不要炒糊

　　加蠔油後就不用加鹽了，口味重者除外。

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