咖哩牛腩的家常做法推薦

　　美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。你知道如何做出可口好吃的咖哩牛腩嗎?下面就讓小編給你介紹一下咖哩牛腩有哪些家常的做法?

　　咖哩牛腩家常做法一

　　材料

　　牛腩，盒裝咖哩一盒，胡蘿蔔，土豆

　　做法

　　1.材料：牛腩，胡蘿蔔，土豆，盒裝咖哩一盒***6塊都用了***

　　2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時左右，泡去部分血水

　　3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

　　4.油鍋內薑片爆香

　　5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色

　　6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋，加大蔥，幹山楂燒開，轉小火燉1小時左右，砂鍋內的水一定要是熱水，冷水會使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖哩牛腩不需要很多湯，多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***

　　7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈

　　8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆，以及咖哩***我第一次做，沒經驗。應該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋，需要不停攪拌***

　　9.待咖哩徹底融化，併入味後即可關火

　　咖哩牛腩家常做法二

　　材料

　　牛腩，綜合意式香料，料酒，薏米，日式咖哩塊，配菜

　　做法

　　1.牛腩過開水後放入高壓電飯鍋中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小時***這一步是基礎，為了使牛肉酥軟好吃，後面就可以無限發揮了***;

　　2.牛腩連湯倒入鍋中，加入日式咖哩塊***加配菜的話可以在這一步放入***，邊攪拌邊加熱，等到咖哩汁和牛腩融為一體，整個房子瀰漫著咖哩香味的時候，可以吃了!

　　咖哩牛腩家常做法三

　　材料

　　牛腩一斤，胡蘿蔔兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖哩塊三塊，椰漿30毫升***約2湯匙***，蔥，姜，料酒

　　做法

　　1.準備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用

　　3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊

　　4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時

　　9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋

　　咖哩牛腩家常做法四

　　材料

　　原味咖哩100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿蔔200克，清水500克，生薑一塊，清水3碗

　　做法

　　1.牛腩整塊放進鍋裡，加入沒過牛腩的水，煮開飛水，撈起清洗乾淨浮沫

　　2.飛水後的牛腩切塊，準備一塊生薑，刮皮後切片

　　3.把牛腩和薑片放進壓力鍋，加入3碗清水

　　4.把壓力鍋調到“難熟”檔;***不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦***

　　5.牛腩壓熟以後，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個牛腩湯的話，就把這個湯直接用來代替後面的清水就可以啦!胡蘿蔔和土豆削皮後滾刀切塊，準備一棵香菜做裝飾

　　6.熱油鍋，放進土豆和胡蘿蔔煸炒1分鐘

　　7.放進牛腩，翻炒均勻

　　8.加入500克清水，大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘***如果是生的肉類的話，在大火煮開後要撇走浮沫，但這裡牛腩是飛過水的，所以沒有浮沫就省略了***

　　9.關火，放進100克的咖哩，慢慢翻拌

　　10.至咖哩完全融化後，重新開小火

　　11.煮至咖哩汁濃稠即可

　　12.吃飯的時候，用咖哩汁來拌米飯，可好吃啦