咖哩牛肉做法

　　牛肉的做法多種多樣，大家覺得牛肉怎麼做好吃?咖哩牛肉是比較常見的好吃做法，今天，小編就為大家介紹一下好吃的，希望大家喜歡!

　　咖哩牛肉的做法

　　材料

　　原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭

　　調料： 少量咖哩粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺

　　做法

　　1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿蔔切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。

　　2.熱鍋內加油***比平常炒菜稍微多點***，倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖哩粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。

　　3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛***大約要一到一個半小時***，再加入一勺咖哩粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮***視鍋內水量而增添水***。

　　4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。

　　配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃，非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉，煮

　　起來比較費時間，有高壓鍋可能會快點。咖哩這個東西偶爾換換口味吃真的挺好，但是對我不能頻率太高否則就～。 各種粉的量可以自行控制，想辣點就多放點辣椒粉，想咖哩味中就再多放點咖哩。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。

　　牛肉的其他做法——蠔油牛肉燴飯

　　材料

　　牛肉片200公克，洋蔥1/3顆，青椒1/2顆，紅蘿蔔少許，辣椒1條，蒜2粒，姜少許，A.蠔油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽適量，B.醬油1小匙，太白粉水適量，香油少許，鹽1公克，味精1公克，糖少許，酒1小匙，小蘇打1公克，水1大匙，太白粉1小匙

　　做法

　　1.牛肉用醃漬料抓勻醃漬約30分鐘，過油撈起備用。

　　2.洋蔥、青椒、紅蘿蔔、辣椒、姜皆洗淨後切片;蒜切末備用。

　　3.熱一油鍋，倒1大匙油爆香蒜末、洋蔥片，加入調味料A拌勻。

　　4.煮開後先放入青椒片、紅蘿蔔片，待湯續滾至開後再加入醬油、作法1的牛肉片拌炒後，加入太白粉水勾芡。

　　5.作法4起鍋前淋上香油拌勻，後盛於白飯盤上即可。

　　牛肉的功效

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

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