怎麼做出好吃的糖醋排骨

　　糖醋排骨能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎麼做糖醋排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　糖醋排骨好吃做法一

　　糖醋排骨材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　糖醋排骨做法

　　1、排骨洗淨，宰成段用開水煮哈血水，撈出涼幹水，紅糖必須用塊狀形，比較鬆軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒有多少的時候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬製，這樣熬出的排骨才進味。

　　3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　糖醋排骨好吃做法二

　　糖醋排骨材料

　　豬小排500g，醋1勺，香油數滴，大蔥1顆，姜1塊，芝麻1把，白糖1勺

　　糖醋排骨做法

　　1、鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、料酒焯去血水，撈出瀝乾水份後再次加入料酒、生薑、蔥***這個時間大約20分鐘左右***。

　　2、然後上鍋裡蒸，這個時間會比較長了，一個小時左右，端出鍋稍稍冷卻一下待用。

　　3、鍋裡燒熱，油需要多一點，油溫在五成或六成熱的時候把排骨放進鍋裡炸至棕紅撈出。

　　4、把油倒出一部份，鍋裡留少許油，加白糖熬出糖色後加入剛才蒸排骨時蒸出的肉汁，製成糖水汁。

　　5、放入排骨，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以出鍋了。這其間要注意火候，特別是最後時刻，因為汁黏稠，很容易炒糊。

　　6、出鍋裝盤後，撒上芝麻即可。

　　糖醋排骨好吃做法三

　　糖醋排骨材料

　　500g豬排骨，油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

　　糖醋排骨做法

　　1、將排骨洗淨，剁成3釐米長段。

　　2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。

　　4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、薑末爆香，放入番茄醬。

　　6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。

　　7、再放入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃。

　　8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

　　糖醋排骨好吃做法四

　　糖醋排骨材料

　　肋排兩根，油，老抽，生抽，黃酒，醋，生薑，蒜，蔥，冰糖，鹽

　　糖醋排骨做法

　　1，肋排洗淨焯水***水留著一會用***瀝乾，姜切大片。生抽，老抽，黃酒，醋放入碗中調勻備用。

　　2，鍋內放油至七成熱，放薑片，入瀝乾水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少許鹽，備好的料汁，淖排骨的湯，蒜，大火燒開後轉入小火，蓋上鍋蓋，中間翻炒一下，燉至湯汁快乾時改用大火快收汁，最後再加少許醋***如果好酸的可多放***快速翻炒下，美味出鍋啦!擺盤後用細蔥點綴一下即可