雪裡紅的做法大全

　　維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外，從而排鉛，而雪裡紅為含為維C食物之一。下面小編跟你分享一下。

　　一、雪裡紅毛豆的做法

　　材料

　　主料：雪裡紅***自家出產***、毛豆仁

　　輔料：姜、萬字醬油、鹽、白砂糖

　　做法

　　1. 雪裡紅用鹽醃製一小時;

　　2. 坐鍋，雪裡紅先略微炒過，盛起備用;

　　3. 鍋再燒熱，放2湯匙油，爆姜，放毛豆仁、雪裡紅翻炒，加調味料及少許的水，蓋上鍋蓋，用小火煮2分鐘 即可起鍋。

　　二、雪裡紅炒肉末的做法

　　材料

　　雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許

　　做法

　　1.雪菜洗淨切細丁，辣椒切小段，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。

　　3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可。

　　三、雪裡紅炒豆乾丁的做法

　　材料

　　雪裡紅220公克，豆乾160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，細砂糖少許，香菇粉少許

　　做法

　　1.雪裡紅洗淨切絲;豆乾洗淨切丁，備用。

　　2.辣椒、姜洗淨切末，備用。

　　3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2薑末，放入辣椒末、作法1豆乾丁拌炒至微幹。

　　4.於作法3鍋中放入作法1雪裡紅和所有調味料炒至入味即可盛盤。

　　四、百頁雪裡紅的做法

　　材料

　　雪裡紅300克，百頁豆腐皮50克，姜10克，辣椒1條，A.鹽1/2茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙，B.高湯2大匙，香油1大匙

　　做法

　　1.雪裡紅洗淨並切丁;百頁豆腐皮切小片，以熱開水略燙過後瀝乾;辣椒、姜切末備用。

　　2.熱油鍋，放入高湯及作法1的百頁豆腐皮，以小火拌炒約1分鐘至湯汁收幹即起鍋備用。

　　3.另熱一油鍋，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪裡紅丁及作法2的百頁以中火炒散後，加入調味料A炒約2分鐘至水分收幹後，滴入香油即可。