咖哩蟹的家常做法介紹

　　螃蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。咖哩是由多種香料調配而成醬料，做成食品新增劑。你喜歡吃咖哩蟹嗎?你知道要怎麼做咖哩蟹嗎?下面就讓小編給你介紹一下咖哩蟹的家常做法。

　　咖哩蟹的家常做法一

　　材料

　　蟹1只***600克***，雞蛋2只，洋蔥1個，蔥3條，芹菜1棵，紅辣椒1只，辣椒油2湯匙，生油1湯匙。調味料：椰奶250克，咖哩粉1茶匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，鮮露1湯匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，麻油1茶匙，清水1量杯***250克***。芡汁料：生粉1湯匙，清水1湯匙。

　　做法

　　***1***蟹刷洗淨，斬塊，拌上生粉，下油鍋大火炸至七成熟，盛起瀝油。

　　***2***洋蔥切絲;蔥和芹菜切段;紅辣椒切片;雞蛋磕入碗中攪散。

　　***3***鍋燒熱，下麻油和1湯匙生油燒熱，投入洋蔥絲爆香，下剩餘調味料煮沸。

　　***4***放入蟹塊，加入芡汁料，倒入蔥段、芹菜段和紅辣椒片，加入雞蛋，倒入辣椒油攪勻即可。

　　咖哩蟹的家常做法二

　　材料

　　蟹，辣椒，咖哩卡，蒜，蔥，洋蔥，姜

　　做法

　　1.爆炒配料;

　　2.然後加入蟹，再放入咖哩塊，最後加入椰汁。

　　咖哩蟹的家常做法三

　　材料

　　螃蟹3只，圓椒1個，青椒1個，洋蔥1個，蔥適量，鹽適量，咖哩粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量

　　做法

　　1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切塊待用。

　　2.螃蟹切件洗淨，撒上生粉拌一下。

　　3.熱鍋下油，待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。

　　4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

　　5.下螃蟹、咖哩粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

　　6.起鍋了，香噴噴的咖哩炒蟹，晚上小女吃的“汁都撈埋”

　　咖哩蟹的家常做法四

　　材料

　　主料，1斤左右大梭子蟹***公***一隻，配料，小紅辣椒5-6個，切末，怕辣的用菜椒，姜一小塊切末，小蔥切段，蒜兩顆切末，咖哩粉兩大勺，椰漿50ml

　　做法

　　螃蟹用小牙刷仔細洗淨後，把蟹殼完整取下，其實這種梭子蟹的蟹殼上的確沒什麼可吃的了，但是為了擺盤漂亮還是被我留下了。把蟹股大卸八塊，為了避免蟹膏流失，拿個碗在地下接著，不過今天這隻螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。

　　用黑胡椒碎、白葡萄酒、鹽、雞精醃漬一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是麵粉，不是水澱粉!!讓每一塊螃蟹均勻的沾滿面粉，不要太多，薄薄的一層就好。

　　兩勺油燒熱後，放入螃蟹煸炒，炒至金黃色，撈出。

　　再熱點油，放入紅椒碎、薑末、蒜末炒香後加入咖哩粉和椰漿調好的汁液，可以再加點水，炒至汁液濃稠，放入煸好的蟹焗2-3分鐘即可，起鍋裝盤，撒上蔥段就可以吃了。

　　剩下的咖哩汁我又放了點蔬菜：胡蘿蔔、土豆、青椒之類的炒了一下，這下子有葷有素吃得不亦樂乎