做芹菜香乾炒肉的具體步驟

　　小編為您詳細介紹，芹菜香乾炒肉的一般做法，芹菜香乾炒肉的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、裡脊肉切絲,豆乾切成和肉絲差不多大小,芹菜切細絲,老薑切成米粒大小的細末。

　　2、肉絲加適量葛根粉、水、醬油和少量料酒、鹽、味精、薑末和勻,再加適量調和油***保證肉絲不粘接***放置十五至二十分鐘。

　　3、菜籽油在鍋中燒至六成熱,加少許豆瓣醬,炒香後放入肉絲快速翻炒,變色後立刻盛出。

　　4、將鍋洗淨後,倒入菜籽油燒至8成熱,放入豆乾,炸炒至變成淺金黃色,加入芹菜絲,翻炒十秒鐘,加適量鹽炒勻。

　　5、最後,倒入肉絲,在鍋中炒勻即可。

　　芹菜香乾炒肉的一般做法

　　芹菜香乾炒肉做法一

　　1、鍋中放較多的油,燒熱後,倒入豬肉,大火,迅速劃菜炒至變色,先裝盤備用。

　　2、鍋中剩的油,倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒。

　　3、再依次倒入胡蘿蔔片、香乾翻炒。

　　4、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味,倒少許清水加蓋燜煮一會兒。

　　5、最後倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。

　　芹菜香乾炒肉做法二

　　1、所有材料切好備用 小米辣放了一個很辣了 提味美觀 喜歡吃辣可以放 這種菜我不喜歡放辣椒幹。

　　2、肉需要提前用這些東西醃好 用手抓均勻了。

　　3、差不多抓成這樣。

　　4、熱油鍋放肉下去打個滾就趕快裝起來放著。

　　5、熱油鍋先放蒜末和辣椒炒一下爆出香味。

　　6、然後放芹菜和青辣椒絲下去翻炒差不多放肉絲和香乾加各種調料一起翻炒。

　　芹菜香乾炒肉做法三

　　1、將豆腐乾切成條狀,芹菜切段。

　　2、豬瘦肉切絲,加入生粉,少許鹽,料酒拌勻。

　　3、炒鍋放油燒熱,倒入肉絲翻炒至肉變白,放入薑絲,泡辣椒同炒。

　　4、現在該放入香乾和芹菜段了,翻炒幾下,倒入醬油,雞精調味起鍋。

　　芹菜香乾炒肉的由來

　　芹菜的來歷:原產於地中海沿岸的沼澤地帶,世界各國已普遍栽培。

　　我國芹菜栽培始於漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,後作食用,經過不斷地馴化培育,形成了細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹***中國芹菜***。本芹在我國各地廣泛分佈,而河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。