茄子煲的做法怎麼製作茄子煲茄子煲的材料和步驟

　　茄子能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。你想自己動手做好吃的茄子煲嗎?下面是小編給大家整理茄子煲的做法。

　　茄子煲的材料準備

　　茄子煲的製作過程

　　1.首先準備一碗清水，倒入白醋，備用。將去皮的茄子切條，泡入白醋水中。

　　2.姜切末，蒜子切末，朝天椒切圈、蔥切蔥花。

　　3.鍋中倒入油，下入薑末、蒜末、朝天椒，炒數秒，根據個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。

　　4.再倒入豬肉泥，炒散，接著加入茄條，翻炒片刻，淋入適量料酒、生抽調味，倒入少量清水，燜兩分鐘入味。

　　5.隨後撒入味椒鹽，倒入蔥花，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦。

　　茄子的食用效果

　　1、治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。