青菜雞蛋麵的食譜做法

　　小編為您詳細介紹，青菜雞蛋麵的好吃做法，青菜雞蛋麵的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、鍋裡放水,燒開,放入麵條,可以放小許鹽。

　　2、水再次開,把雞蛋打入鍋裡。我小時候打荷包蛋比較擅長,所以麵條裡上打蛋也還是有點形狀的。

　　3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以了。

　　4、碗里根據自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了,我的荷包蛋打的還算不錯吧。

　　青菜雞蛋麵的好吃做法

　　青菜雞蛋麵做法一

　　1、準備好所有的食材。

　　2、準備好調味料。

　　3、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

　　4、湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出備用。

　　5、再把麵條和青菜放入煮熟。

　　6、調料碗中加入適量煮麵湯。

　　7、撈入麵條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

　　青菜雞蛋麵做法二

　　1、西紅柿切塊,大青菜把菜幫和菜葉分開,先將菜幫切小塊。

　　2、菜葉切成段。

　　3、雞蛋在碗裡打散。

　　4、鍋底放少許油,先將西紅柿小火煸炒至出汁。

　　5、加入菜幫,翻炒均勻。

　　6、兌入適量水,想快點的話可以兌入開水。

　　7、水開後下麵條,待麵條漂浮起來的時候將雞蛋液沿著鍋邊倒到鍋內。

　　8、下入青菜葉,輕輕翻勻,加入適量鹽,關火後再蓋蓋子燜三分鐘即可。

　　青菜雞蛋麵做法三

　　1、鍋裡放水,燒開,放入麵條,可以放少許鹽;

　　2、水再次開,把雞蛋打入鍋裡;

　　3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以了;

　　4、碗里根據自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。

　　青菜雞蛋麵的由來

　　江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質地鬆軟,後感滑膩,泡鬆,略甜。東北地區稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強,種子發芽的最低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達,主根入土深,支、細根多,要求土層深厚,結構良好,有機質豐富。既保肥保水,又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中,更有利於增加產量,提高菜籽含油率。