好吃的西芹百合做法介紹

　　優質西芹的菜梗比較粗壯，葉片寬大，葉色為綠色，葉莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。而劣質西芹由於放置時間長，葉子的尖端可能會翹起，外表的綠色會變成。下面就讓小編給你介紹一下好吃的西芹百合要如何做?

　　西芹百合好吃做法一

　　西芹百合材料

　　西芹 3根 約250g

　　百合 3-4個 約180g

　　鹽 1/3小匙

　　油 2大匙

　　西芹百合做法

　　1*** 西芹洗淨，颳去老筋，斜刀切片。在鹽水裡焯半分鐘，撈出後在冰水裡浸泡1分鐘，瀝乾;

　　2*** 百合切去根部，掰成小瓣，衝淨。在鹽水裡快速燙一下，撈出在冰水裡浸泡1分鐘，瀝乾;

　　3*** 炒鍋熱後，下2大匙油，油熱後，下西芹和百合，中火快炒1分鐘，加鹽調味。

　　西芹百合好吃做法二

　　菜譜簡介 西芹百合的搭配很多見，以前做過西芹百合炒腰果，這回做了西芹百合炒蝦仁，一樣的清爽脆嫩，非常適宜夏天的一道快手菜。

　　西芹百合材料

　　西芹100克，百合50克，蝦仁100克，蒜2瓣，鹽適量，料酒1匙

　　西芹百合做法

　　1.蝦仁室溫化凍，加少許鹽和料酒拌勻醃製十分鐘;

　　2.西芹洗淨切寸段，百合洗淨瀝水，蒜切末;

　　3.炒鍋注油，三成熱時放入蝦仁滑至變色撈出備用;

　　4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒勻，放入蝦仁和百合，調入鹽，略翻炒，關火。

　　小訣竅

　　1.蝦仁滑至變色不透明就撈出;

　　2.百合最後放，略炒即關火，否則容易變黑;

　　3.此為快手菜，幾類食材都不宜炒久，否則會失去脆爽的口感。

　　西芹百合好吃做法三

　　西芹百合材料

　　西芹，百合

　　西芹百合做法

　　1.西芹洗淨，斜切成小段。鍋裡水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾

　　2.燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻

　　3.放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋

　　西芹百合好吃做法四

　　菜譜簡介 口味感鮮、色澤鮮豔，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

　　西芹百合材料

　　主料：四川臘肉150克，西芹，百合，草莓各100克。

　　西芹百合做法

　　1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。

　　2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

　　3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。

　　4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。