杞子二肚湯美味的做法步驟
杞子二肚湯是一道菜品,主要原料有枸杞子、豬肚、魚肚等。下面小編分享了aa的做法,一起來了解吧。
aa的食材
aa的做法步驟
1.食材:豬肚、魚肚***白花膠***和枸杞。
2.白花膠洗淨,用清水浸泡1小時左右。
3.用姜水焯燙一下,瀝乾,待用。
4.豬肚用生粉擦洗幾遍,洗去豬肚表面的黏液,直到無滑膩感。
5.然後再用食鹽洗擦搓豬肚兩三遍,以去除臊味。
6.放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。
7.再次放進開水鍋中煮一會,撈起。
8.全部食材放入電飯煲中,一次性加足適量的清水。
9.蓋鍋蓋。
10.通電,選擇【2小時粥/湯】鍵。
11.時間到。
12.揭蓋,加入適量的食調味即可享用。
小貼士
清洗豬肚一定不能馬虎,要洗得非常乾淨,這樣吃起來才美味而無異味。 豬肚的功效與作用
1.健脾胃
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
豬肚的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
魚肚的營養價值
魚肚的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚肚營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質。
據測定每百克乾魚肚含蛋白質84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,鈣50毫克,磷29毫克,鐵2.6毫克。
並且可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、面板破裂、惡性腫瘤;腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。
對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。
杞子二肚湯美味的做法步驟