冬菇雞腳花生湯的家常做法

　　香菇雞腳花生湯是一道湯品，主料有雞腳、豬展肉、排骨邊，輔料有鹽、清水、姜、香菇、花生仁等。下面小編分享了冬菇雞腳花生湯的做法，一起來了解吧。

　　冬菇雞腳花生湯的食材

　　冬菇雞腳花生湯的做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將冬菇提前泡軟，花生提前泡半小時。

　　3.雞腳洗淨去掉指甲。

　　4.排骨邊和豬展清洗乾淨切成小塊。

　　5.鍋內加入清水澆沸，放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。

　　6.然後撈起沖洗乾淨。

　　7.將沖洗乾淨的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內。

　　8.加入花生、冬菇和薑片。

　　9.再加入適量的清水。

　　10.然後把高壓鍋蓋蓋上鎖定。

　　11.插上高壓鍋電源，開啟高壓鍋的煲湯功能。

　　12.待高壓鍋程式轉入保溫功能時，湯就做好了。

　　13.最後加入適量的鹽調味即可飲用。

　　小貼士

　　花生和冬菇一定要提前浸過才可以使用。泡冬菇的水不要倒掉，因為很多營養都在水中，泡冬菇的水可以倒回鍋內煲湯。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤***也稱赤酮嘌呤***可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花***又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌***相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。