乾貝小青菜營養美味的做法

　　乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘，鮑魚不相上下。下面小編整理了乾貝小青菜的做法，一起來了解吧。

　　乾貝小青菜的食材

　　乾貝小青菜的做法

　　1.小青菜洗淨，乾貝溫水泡發。

　　2.把乾杯家少許料酒。

　　3.放入蒸鍋蒸制5分鐘備用。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5.倒入小青菜翻炒。

　　6.加入蒸制的乾貝。

　　7.加少許鹽和糖。

　　8.翻炒至小青菜變軟關火。小貼士乾貝要加少許料酒和清水蒸制使其變軟，然後再烹飪，這樣既可減少腥味乾貝的口感也好。

　　乾貝的功效與作用

　　乾貝性平，味甘、鹹，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

　　1.降血壓降膽固醇

　　乾貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽乾口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

　　2.軟化血管

　　乾貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

　　乾貝的營養價值

　　1.乾貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

　　2.富含豐富的礦物質，其含量遠高於魚翅，燕窩。

　　3.乾貝含豐富的穀氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、乾貝腥味大減。