爆炒牛筋面家常做法圖解

　　牛筋面其實也是麵粉做的，只是用機器壓製的嚼起來比較好吃，味道也特別好。以下是小編收集整理的爆炒牛筋面家常做法，希望對你有幫助。

　　爆炒牛筋面所需的食材

　　爆炒牛筋面家常做法

　　1.主料：牛筋面輔料：植物油、鹽、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽

　　2.把毛芹菜洗淨切段

　　3.辣皮子泡泡洗淨、大蒜切末

　　4.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子翻炒出香味

　　5.加毛芹菜、鹽翻炒均勻

　　6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精翻炒均勻

　　7.加牛筋面翻炒均勻

　　8.大火快速翻炒2分鐘，加大蒜末

　　9.翻炒均勻即可

　　牛筋面的吃法

　　涼拌

　　用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。

　　炒麵

　　1：準備好牛筋面，蘑菇香菜洗淨切好備用，蔥花切好備用。

　　2：鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。

　　3：放入蘑菇，略炒一下

　　4：加入適量水，加入

　　高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室裡。

　　5：繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。

　　6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。

　　作為配菜

　　可以和各種葷菜***魚，牛羊肉，雞肉等***搭配在一起，有不錯的美食效果。

　　如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味!