麻辣香鍋製作方法

　　在麻辣香鍋裡，內容混搭，有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。麻辣香鍋的製作方法又有哪些呢?家常做法怎麼做?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　麻辣香鍋的做法一

　　材料: 油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻

　　做法：

　　1、首先用水將蘑菇、木耳,、黃花菜氽一下。

　　2、海鮮丸子多氽一會兒。

　　3、加熱鍋然後加油，適當多加一點。

　　4、在鍋熱八分的時候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

　　5、待炒出有香味後再加入五花肉和培根。

　　6、直到炒出肉變色，再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽，再炒。

　　7、然後加入氽過水的那些備用材料。以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜，炒個一分鐘出鍋即可。

　　麻辣香鍋的做法二

　　材料：墨魚丸、蝦丸、淡水魚丸、魚豆腐、牛肉丸、油菜、胡蘿蔔、西芹、山藥、元蔥、西蘭花、麻椒、乾紅辣椒、八角、香叩、桂皮、薑片、蔥段、郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油、燈籠椒

　　做法：

　　1、各種丸子類準備好。

　　2、各種蔬菜也洗淨切好。

　　3、將西蘭花焯水後浸冷水備用。

　　4、鍋內注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。

　　5、再放入乾紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅。

　　6、撈出所有調料棄之不用。

　　7、將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用。

　　8、放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油。

　　9、放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上。

　　10、倒入少許醬油。

　　11、倒入蠔油調味。

　　12、炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒。

　　13、放入事先炸好的燈籠椒。

　　14、直接端上桌食用即可。

　　麻辣香鍋的做法三

　　材料：丸子、火腿、小白菜、金針菇、幹豆腐、鮮蝦、漢源麻椒幹辣椒蔥薑蒜、醬油白糖、孜然香油、味素、火鍋底料

　　做法：

　　1、青菜和金針菇洗淨。

　　2、把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝乾撈出。

　　3、幹豆腐切粗絲，蔥薑蒜切大塊大片，粗獷一些，鮮蝦要過油。

　　4、熱鍋涼油，放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味。

　　5、放入火鍋底料塊小夥熬開。

　　6、放入蔥薑蒜爆香，在加入蝦。

　　7、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。

　　8、緊接著加入幹豆腐絲翻炒。

　　9、加入小白菜。

　　10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。

　　11、加入一勺醬油和半勺白糖。

　　12、開大火翻炒，撒入孜然粒。

　　13、最後加入一勺香油就可以裝盤了。