涼拌藕片怎麼做好吃

　　涼拌藕片，其口味鮮香，爽口解膩，是一種極佳的菜品，下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　涼拌藕片的做法

　　1、鮮藕去皮洗淨

　　2、將洗淨的鮮藕切薄片

　　3、放入開水煮大概一分鐘

　　4、撈出藕片放入冰水中浸泡***這步很重要，影響口感***

　　5、放調料拌勻

　　小貼士：有現成的花椒油，可以不用炸花椒了。藕片切好後迅速泡進水盆裡，用水多衝洗，這樣做出來的藕片比較清爽。焯熟後也要多衝水，再泡涼白開裡，也可以不衝清水，直接撈出泡在涼白開裡。

　　作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便祕及動脈硬化，改善人體血液迴圈。

　　涼拌藕片的食用功效

　　1、蓮藕治病也有效

　　由於受我國古代醫學的影響，目前在韓國、日本等國家和港臺地區，對蓮藕的食療功效是頗為重視，流傳有不少實用方法。

　　2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳;蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清***雞蛋1個可分3次用***一起拌勻，儲存在陰涼處，即可用來漱口。

　　3、蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加入水熬湯，每日漱口5~6次。

　　4、患支氣管炎，用藕汁或藕皮也有藥效，因此不必將皮削去，只將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人，亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽，可以將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

　　5、發燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。 若加入梨汁則效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒，效果頗為良好。

　　6、解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經

　　將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或者將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能夠迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因此蓮藕還具有恢復神經疲勞的功效，故還可以用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲勞等。通常飲用藕汁兒，每千克體重按照10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。

　　7、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或者加入少許食鹽後服用。

　　8、藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。用於促進新陳代謝和防止面板粗糙，可將蓮藕20克洗淨、去皮，切成細片狀在開水中燙一下，然後再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待涼之後加入食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。

　　結束語：看了小編講的涼拌藕片的做法之後，大家是不是已經流口水了呢!涼拌藕片不僅美味可口，還有如此多的功效，如果喜歡小編推薦的涼拌藕片的做法的話，大家也可以在家裡邊兒自己動手做起來，讓自己的家人也來感受一場視覺、味覺上的盛宴!