好吃的廣式芋頭糕要如何做

　　芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。好吃的芋頭糕應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享廣式芋頭糕的做法。

　　廣式芋頭糕的製作食材

　　廣式芋頭糕的做法步驟

　　1.芋頭和臘腸切粒

　　2.臘腸芋頭放一起，加入鹽，五香粉，攪拌均勻，喜歡香口一點的可以熱鍋下油把芋頭臘腸炒一下至8成熟。

　　3.粘米粉加入涼開水攪成糊狀

　　4.再加入熱水攪拌成半熟的糊狀

　　5.把炒好的香芋臘腸放進半熟的粘米粉糊中攪拌均勻

　　6.盤子刷一層油，把混合好的糊狀倒入盤中，大火蒸40分鐘。

　　7.蒸熟後撒手蔥花放涼

　　8.按自己喜歡的大小切片

　　9.熱鍋下油，煎至兩面金黃即可。

　　芋頭的食療作用

　　芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，營養豐富。

　　1、解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

　　2、調節酸鹼平衡

　　芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

　　3、調補中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皁素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

　　4、潔齒防齲

　　芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

　　5、美容烏髮

　　芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

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