白灼生菜的做法簡單快速
General 更新 2024年11月05日
白灼生菜是?a href='' target='_blank'>樂譜骷虻タ燜俚募頁2耍?餚蒙?鬆?逃執啵?灘說氖焙蚨?饕?歟??司捅涑閃嘶坪諫??乙??淥??貌肆⒖掏V故莧取0鬃粕?嗽趺醋瞿?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.備好生菜一棵。
2.仔細清洗乾淨,常常會有小蟲子在菜葉上。
3.姜蒜切好備用。
4.取一小碗調好醬汁:蠔油約1湯匙、鹽1克和清水或高湯。
5.等待水開,滴幾滴油,加一點鹽,將生菜放入鍋內撩一下就撈出。注:這裡動作要快,慢了就變黃了。
6.立刻過可以食用的冷水。
7.起一小鍋倒少量的油***約10克***,油熱下姜蒜,拿起鍋晃一下,姜蒜得到均勻受熱。
8.然後立刻將調好的醬汁倒下去,微開離火。
9.等到醬汁冷確澆到燙好的生菜上就完成了。
小貼士
1.燙生菜時,動作要快,慢了就變黃了。
2.過冷水,讓菜立刻停止受熱,保證綠色和脆度。
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