紅豆粽子的做法怎麼做

　　這道糯米紅豆粽子，做法實在簡單，一卷一蒸就完事了，味道可香了，相信大家也會喜歡的。以下是小編為您整理的紅豆粽子的做法，希望您喜歡。

　　紅豆粽子的做法

　　材料

　　主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克

　　做法

　　1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。

　　3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。

　　5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

　　簡易糯米紅豆粽子的做法

　　材料

　　豬排骨250克糯米150克粽葉 鹽 十三香 料酒 生抽 澱粉

　　做法

　　step11

　　將排骨斬成約3釐米長的段，洗淨瀝乾，加入 的鹽、澱粉、生抽、料酒、十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上;

　　step22

　　糯米淘洗乾淨後用清水浸泡約3小時以上***一定要醃夠時間，保證排骨入味***，泡好後撈出瀝乾;

　　step33

　　將粽葉放入清水中洗淨***我用的是超市買的真空包裝處理過的，直接清洗一下就可以用***，剪去頭尾，待用; 將 的糯米舖在粽葉的一頭，放上醃制好的排骨，再撒上 糯米後如圖所示將其捲成卷; 蒸鍋內放入 的水，放入卷好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火上汽後轉中火蒸約50分鐘後取出即可。 瞧，顏色好好看吶，味道嘛，GOOD，別提有多香了，配點綠茶，先解決一個。

　　無核小棗葡萄乾紅豆粽子的做法

　　材料：無核小棗，新疆葡萄乾，紅豆，糯米，幹粽葉

　　做法

　　1、糯米洗淨，用清水浸泡3小時以上撈出控淨水分;幹粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下衝刷乾淨。

　　2、無核小棗紅少許清水泡發;葡萄乾洗淨泡發。

　　3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入幾顆小棗、葡萄乾，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。

　　4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

　　小訣竅

　　1、糯米浸泡的時間要足夠，煮好的粽子才會軟糯。

　　2、無核小棗泡發時不能用太多的水，水多了甜味會流失很多。