龍利魚的營養價值及功效

　　龍利魚是一個很是常見的鹹水飲食魚類，它味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。那麼龍利魚的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　龍利魚的介紹

　　龍利魚學名半滑舌鰨，屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱“龍脷”、牛舌頭、細鱗、鰨目、鰙鰨、鰨板、鰨米。半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。鱗小，背鰭及臀鰭與尾鰭相連續，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。雌雄個體差異非常大。半滑舌鰨成魚無鰾和無胸鰭，而在早期發育期間具有鰾泡和胸鰭。

　　它是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，口感爽滑，出肉率高，味鮮鮮美，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

　　龍利魚的作用

　　龍利魚是一個很是常見的鹹水飲食魚類，它味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。活魚價格很高。其中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。不僅這樣還有含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。大家可以多多食用它。

　　龍利魚的烹飪技巧

　　龍利魚的自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。因為山藥含有大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化發生，減少皮下脂肪沉積和肥胖。山藥還具有補脾胃，助消化，益肺腎，斂虛汗之功效。

　　枸杞子有補肝腎、強肺、益精明目之功效，治腰膝痠痛。這兩味藥配上鮮香嫩滑的龍利魚片，滋補又好吃。大家不妨在家裡試試哦。

　　龍利魚的儲存

　　龍利魚的儲存方法

　　一般採用冷藏技術即可。

　　龍利魚的選購

　　怎樣來選購龍利魚?

　　一般新鮮的龍利魚鱗片完整不易脫落，肉質堅實，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，富有彈性，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。大家可要認真挑選哦。

　　龍利魚的營養價值

　　一：龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，魚肉久煮不老，口感爽滑，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。人們食用之後，很是有效。

　　二：龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸***DHA***有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

　　龍利魚的功效

　　龍利魚的兩大功效

　　一：保護視力

　　龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

　　二：防治心腦血管疾病

　　龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶很是有效哦。

　　龍利魚的熱量表

　　脂肪***克*** 1.40

　　蛋白質***克*** 17.70

　　維生素A***微克*** 6.00

　　維生素E***毫克*** 0.64

　　硫胺素***毫克*** 0.03

　　核黃素***毫克*** 0.05

　　煙酸***毫克*** 2.10

　　膽固醇***毫克*** 82.00

　　鎂***毫克*** 27.00

　　鈣***毫克*** 57.00

　　鐵***毫克*** 1.50

　　鋅***毫克*** 0.05

　　銅***毫克*** 0.04

　　錳***毫克*** 0.04

　　鉀***毫克*** 309.00

　　磷***毫克*** 168.00

　　鈉***毫克*** 138.80

　　硒***微克*** 34.63