吃零食應該注意多少原則

　　零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什麼有這麼大的魔力?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　心理學家認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿足肚子飢餓的需要，而在於對緊張情緒的緩解和內心衝突的消除。

　　當食物與嘴部面板接觸時，一方面它能夠通過面板神經將感覺資訊傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨;另一方面，當嘴部接觸食物並做咀嚼和吞嚥運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放鬆。

　　要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個小時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時補充營養，抽屜裡放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但並非油炸而成，而是經過高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。

　　1、葵花子：可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為富。亞油酸有助於保持面板細嫩，防止面板乾燥和生成色斑。

　　2、花生：能防面板病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治脣裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

　　3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。

　　4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素

　　C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。

　　5、乳酪：固齒。乳酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶

　　酪，有助於達到人老牙不老的目標。

　　6、無花果：促進血液迴圈。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從

　　而使大腦供血量充分。

　　7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精

　　神抖擻、容光煥發。

　　8、奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，面板潤澤。

　　9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。

　　10、芝麻糊：有烏髮、潤髮、養血之功，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。

　　11、葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛生。

　　12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

　　13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白面板，屬鹼性食品，能使

　　血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。

　　14、牛肉乾、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量進食令人肌膚紅潤。

　　15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

　　16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。。

　　17、香蕉：香蕉含豐富的鉀及維生素A、C，蛋白質和脂肪含量低。

　　18、紅豆：可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，所含纖維素可幫助排洩體內水分、脂肪等。

　　19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃

　　上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。

　　20、沙田柚：卡路里低，含鉀量豐富。

　　21、芹菜：芹菜含有大量的膠質性碳酸鈣，可補充所需的鈣質。

　　22、菠蘿：菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。

　　23、獼猴桃：獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維

　　生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。

　　24、板栗：板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營養成分，有補腎強筋、

　　健脾養胃、活血止血之功效。孕媽咪常吃板栗既可以健身壯骨，利於胎兒的健康發育，又可以消除自身的疲

　　憊。

　　25、人蔘：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補充一些具有良好滋補作用的營養品如人蔘、銀耳等，可以

　　達到補氣活血、改善神經系統、減輕疲勞的功效。

　　26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而

　　沒有經過可怕的加工流程。

　　減肥

　　因為吃零食能滿足肚子飢餓的需要，從而正餐的攝取量減少，而達到減肥的目的。

　　很多女孩子都認為零食是她們減肥最大的障礙，即使不餓也喜歡嘴裡嚼點什麼東西。而根據美國最大的減肥網站weightwatches做的調查顯示，肥胖的一個主要因素就是亂吃零食。零食雖小卻不敢小覷，為此我們邀請到前美國高階私人減肥專家、現秀體體重管理顧問金山我們剖析吃零食所蘊含的大祕密。

　　正確食用零食不僅不會發胖，還有助於減肥。所以首先你需要了解自己在一天哪個時段特別想吃零食。許多人都發現午餐和晚餐之間的時間間隔實在太長了，下午兩三點的時候覺得特別想咀嚼點東西;其他的人則有可能會在上午產生進食的慾望;還有一些人會覺得在睡覺前吃點東西能讓他們更放鬆，也更有利於他們的睡眠。無論你是屬於哪種型別的，都需要預先計劃以確保科學食用零食，而且還不會發胖。

　　1.預先準備好自己的零食。

　　如果等到你渴望吃東西的時候再去買零食，那將會使你陷入麻煩。因為在飢餓的狀態下，人們就會憑一時的興致選擇食物，而且還會貪圖便利，這就有可能導致所選擇的食物不能真正滿足身體的需要。

　　2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預先包裝好。

　　依據自己一天所消耗食物的量，為自己確定一個合理的零食食用量。如果你參加了某個減肥計劃，那可能就要對你每天需要消耗的食物的量給於一定的限制。

　　3.不要把零食放在一起，餓了就去吃一點。

　　在你不餓的時候把零食分裝在一些固定的容器中，這樣能夠更真實地反映你食用的零食量。預先分裝的方法也許無法確保你永遠不會食用過量的零食，但至少當你吃得足夠多的時候，它可以發出準確的訊號來提醒你。

　　4.在吃零食之前可以喝一杯水或茶，這一點也非常重要。

　　當你覺得飢餓時，有可能只是因為你的身體缺水。而且茶水也可以佔據胃的空間，從而使你少吃一點零食。

　　隱患

　　一、色素過量

　　一些食品生產單位為了追求零食的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業捨不得用。

　　二、防腐劑超標

　　食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

　　三、糖精過量

　　為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。

　　四、高鹽、高糖

　　話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，註明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

　　五、大量反式脂肪酸

　　市場上大部分糕點、冰淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。