桃子的功效與食療方

　　桃子的甘味來源並非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　桃子的功效

　　唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按中醫稱肺為“嬌髒”，喜溼潤，惡乾燥。

　　桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。

　　桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

　　桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃晒成幹***桃脯***，經常服用，能起到美容養顏的作用。桃乾的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風味。

　　桃子的食療方

　　桃子果醬

　　材料：桃子500克***去皮去核後重量***，白糖250克，檸檬汁半個或白醋25克

　　做法：

　　1、桃子去皮去核，切成小塊

　　2、到入白糖放一晚上

　　3、然後將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋

　　4、用小火煮30分鐘，剛開始煮的時候會有浮沫，要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好後，即可裝瓶儲存。

　　桃子酒

　　材料：桃子1000克***去皮去核後重量***，白糖200克，米酒500g

　　做法：

　　1、把桃子洗乾淨，涼幹。

　　2、切小片。

　　3、放入，白糖。

　　4、放入米酒，裝瓶。

　　5、密封，發酵。

　　黃桃罐頭

　　材料:桃子10個左右***硬一點的***，甜橙味果珍1包250g

　　做法:

　　1、用削皮刀給桃子削皮。我很感謝削皮刀，要不然削完要好久好久!

　　2、桃子去核、切塊。

　　3、果珍，首先最好買鮮橙味，第1次我用芒果味，味道偏酸，顏色也不正。一整包果珍倒入水中，煮開。

　　4、再倒入桃子，煮15分鐘。

　　5、為了更加純正美味可口，冷卻後，記得放入冰箱冷藏室哦。

　　哪些人不宜吃桃

　　平時內熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫，過食則生熱。對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“火上澆油”。

　　胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

　　糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。孕婦食桃過量可生熱，引起流產、出血等。

　　易過敏人群。有人吃桃會出現過敏，剛開始症狀較輕，如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗淨。如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。

　　吃桃子的禁忌

　　1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

　　2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。

　　3、爛桃切不可食用。

　　4、桃子忌與甲魚同食。