洋蔥燜牛肉好吃又養生的做法

　　洋蔥燜牛肉很適合春季養生吃的一道菜，而且做法很簡單，洋蔥和牛肉一起炒，洋蔥會吸收牛肉的味道，吃起來味道很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多洋蔥燜牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作洋蔥燜牛肉的食材

　　洋蔥燜牛肉好吃又養生的步驟

　　1.牛肉切絲,加生抽,蛋清,料酒,薑末,澱粉和香油幾滴,抓勻,醃製30分鐘

　　2.蔥切蔥花

　　3. 洋蔥切絲

　　4.鍋內放適量的油,油熱,放入牛肉絲煸炒

　　5.煸炒至變色,去浮沫,撈出備用

　　6.鍋內放適量油,待油熱,放入蔥花爆香

　　7.加入洋蔥絲

　　8.煸炒至洋蔥變軟

　　9.加入李錦記黑椒汁

　　10. 加入番茄醬

　　11.加適量把砂糖和鹽調味

　　12.翻炒均勻

　　13.加入炒好的牛肉絲

　　14.翻炒至醬汁裹勻,撒蔥花出鍋就行

　　洋蔥的種類

　　紅皮洋蔥

　　紅皮洋蔥比較常見，蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。

　　白皮洋蔥

　　白皮洋蔥產量較低，代表品種有哈密白皮等。它的蔥頭為白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形。白皮洋蔥的品質優良，適合用作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。

　　黃皮洋蔥

　　黃皮洋蔥的蔥頭為黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。它的產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。

　　涼拌洋蔥做法

　　原料：洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

　　做法：

　　1.洋蔥要逆紋路切成細絲。

　　2.切好的洋蔥絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。

　　3.將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

　　4.將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。

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