蓮藕燉排骨怎麼做好吃家常蓮藕燉排骨的做法圖解

　　蓮藕不但有很高的食用價值，而且藥用價值也相當高，具有清熱涼血、健脾開胃的營養功效。你瞭解蓮藕燉排骨要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享蓮藕燉排骨的做法。

　　蓮藕燉排骨的主料輔料

　　蓮藕燉排骨的做法圖解

　　1.準備好材料。

　　2.鍋中燒水，放入排骨焯燙一下。撈出洗淨。

　　3.鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味。

　　4.放入蔥姜炒香。

　　5.放入排骨翻炒。

　　6.倒入花雕酒。

　　7.放入生抽和老抽。

　　8.加沒過排骨的熱水。

　　9.蓮藕去皮後切成滾刀塊。

　　10.蓮藕放入排骨中。

　　11.燉至排骨軟爛，放鹽調味即可。

　　蓮藕的營養介紹

　　1.藕節，即藕與藕之間的連線部分有止血的功效，常用於治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等症。

　　2.蓮子，即蓮的種子，營養豐富，是滋補上品，有“蓮參”之譽。蓮子味甘性平，入心、脾、腎三經，具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健脾澀腸、益胃止瀉的功效，可以治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多及脾胃虛弱等症。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白朮散，其中就有蓮子;民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用於失眠、心悸的病人。

　　3.石蓮子，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應將殼打碎。主要用於治療慢性淋證和慢性痢疾。治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用於治療慢性腎盂腎炎有一定效果。

　　4.蓮子心含有生物鹼，有清熱、安神、固精的功效，可治療高熱煩躁、心神不寧、夢遺滑精等症，同時因其有降壓作用，所以對高血壓病有輔助治療效果。

　　5.蓮蓬能破血化瘀、止血消痛;蓮鬚，即蓮的乾花蕊，能固腎澀精，常用於治療遺精症;治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮鬚。

　　6.荷葉，即蓮的葉子，含蓮心鹼、鞣質等，有清熱、解暑、開胃、止血等功效，可治暑熱、胸悶、腹瀉等症，將荷葉燒製成灰，可用於多種出血症及產後血暈;近年還發現荷葉有降低膽固醇的作用，有人用荷葉煎劑治療高脂血症，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。

　　7.荷蒂有安胎、去惡血之效。

　　8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分，有清暑利溼，養心安神，益容駐顏的效果，《羅熱會藥醫鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭髮，駐顏色”。用新鮮荷花搓碎敷腫毒，能促膿消腫;花瓣製作菜餚更可治暑溼洩瀉;花蕊可熏製蓮花茶。

　　9.荷梗可通氣、寬胸、通乳。