西芹百合的可口做法

　　西芹有促進食慾、清腸利便，降低血壓、促進血液迴圈，健腦，平肝清熱，祛風利溼的功效。可用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。你喜歡自己動手做西芹百合?你知道如何做出可口好吃的西芹百合嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。調料精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克，二湯5克。

　　做法

　　1、蝦仁抽去泥腸，瀝淨水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗淨，西芹切粒，紅椒切菱形片。

　　2、鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘，放入紹酒、二湯、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。

　　2

　　材料

　　西芹200克，鮮百合40克，枸杞20個，植物油1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，味精適量

　　做法

　　1、芹菜洗淨後斜切成段，百合剝片枸杞用清水浸泡一會備用。

　　2、沸水裡加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開後關火撈出。

　　3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒。

　　4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘後瀝乾水份備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，放芹菜翻炒一分鐘。

　　6、放入西芹和百合同炒一分鐘。

　　7、加入泡好的枸杞炒勻，加少許鹽和味精調味即可。

　　小訣竅

　　百合不能焯燙過久，芹菜斜切可以更入味。

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　　材料

　　西芹，百合，蔥，姜，鹽

　　做法

　　1.西芹斜刀切段，百合掰瓣。

　　2.炒鍋上火，放清油爆香蔥姜下西芹，翻炒幾下在放百合撒上鹽快速炒一會，關火出鍋。

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　　材料

　　百合50克，西芹100克，腰果50克，紅椒半個，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，紅椒切片

　　2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼***一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.***

　　3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘

　　4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出