紫菜的不同做法

　　紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、紫菜包飯的做法

　　材料

　　1食材：紫菜***專用紫菜超市裡有賣正方形成張的***胡蘿蔔 黃瓜 雞蛋 火腿 香油 鹽 芝麻 米飯 2工具：竹簾***超市有賣*** 毛刷

　　做法

　　1、將雞蛋攪好，起火鍋熱放食用油 油熱放攪好的雞蛋 鍋拿起來搖兩圈 讓雞蛋在鍋裡 薄薄的攤開想煎餅一樣 熟了關火晾涼後切成筷子條，黃瓜 胡蘿蔔 火腿切像筷子一樣薄厚的長條。

　　2、將新煮好的米飯裡放少許香油，鹽 芝麻適量 根據自己的口味和愛好 拌勻待用

　　3、取一張紫菜用毛刷蘸香油少許塗勻 取拌好的米飯抹在紫菜上不要太厚，紫菜邊上要留出放黃瓜胡蘿蔔雞蛋的位置

　　4、在有蔬菜的這一端捲起，要卷的緊緊的哦，卷好後放在竹簾上，用竹簾再卷一遍，用手用力攥緊卷好的竹簾。

　　5、開啟切成一釐米左右薄厚即可 又愛吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子裡面放點米醋把芥末拌開，蘸這吃，我自己比較喜歡這種吃法

　　二、紫菜荷蘭豆蛋卷的做法

　　材料

　　雞蛋2個，胡蘿蔔，荷蘭豆，紫菜2片

　　做法

　　1、胡蘿蔔叉好絲，荷蘭豆切絲。

　　2、先把胡蘿蔔荷蘭豆炒熟。適當多加一點點鹽。

　　3、然後攤兩個雞蛋餅。

　　4、蛋餅鋪好，上面鋪紫菜，再鋪炒菜，輕輕卷好，壓一下。

　　5、把蛋餅入鍋裡再煎一下，翻個個，蛋上面有點金黃色了就行了

　　三、紫菜蛋湯的做法

　　材料

　　主料：雞蛋150克，幹紫菜50克，

　　調料：香油25克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.將紫菜撕成小塊;

　　2.將雞蛋打碎攪勻;

　　3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　四、紫菜肉末粥的做法

　　材料

　　材料白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾。

　　3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、肉餡炒過才不會有血水留在粥內，最好用豬前腿肉餡，太肥的肉不適合煮粥。

　　2、紫菜有幹品和鮮品，都不能煮太久，如果過爛會影響粥的色澤。

　　食療效益

　　清熱解毒，潤肺化痰