豬肉酸菜餃子怎麼做好吃
準備包餃子和麵前最好先來做花椒水:將10克花椒沖洗乾淨用100克熱水泡上,再蓋上捂住,大***2小時以上最好。下面小編和大家一起學習豬肉酸菜餃子的做法。
豬肉酸菜餃子的做法
豬肉酸菜餃子的所需材料
豬肉酸菜餃子的步驟
1.將麵粉加入清水揉至表面光滑,蓋上保鮮膜餳20分鐘左右;
2.將豬肉剁成肉沫;
3.酸菜沫成沫,擠幹水分;
4.將肉沫放入大碗中,加入醬油、香油、花椒水順著一個方向攪拌均勻;
5.加入酸菜、鹽一起攪拌均勻備用;
6.取一小塊麵糰,搓成細長的圓麵條;
7.用刀切成小圓劑子;
8.取一小塊劑子按扁,用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餃子皮;
9.將肉餡放在餃子皮的中間,
10.將餃子包好即可。
11.鍋內水燒開,加入少許鹽;
12.放入包好的餃子,大火燒開後再加入少許清水,將餃子煮到浮至水面上即可。
豬肉的適用人群
一般人都可食用
1. 適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便乾結,以及營養不良者食用;
2. 對溼熱偏重、痰溼偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
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