夏天吃什麼菜菜譜

General 更新 2024年11月23日

  夏季炎熱高溫,容易飲食不調,很多人都會沒食慾,還有的人會稍微吃點油膩食物就溼熱上火,那麼夏天有什麼好的食譜推薦呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼菜好菜譜,歡迎參閱

  夏天吃什麼菜

  一、老黃瓜瘦肉湯

  主料:老黃瓜1500克***2斤半***、瘦肉400克***8兩***、赤小豆100克***2兩***、蜜棗4粒、陳皮1小塊。

  做法:選購黃澄澄皮色之老黃瓜,洗淨切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨,陳皮浸軟,洗淨;把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成,調味即可。

  功效:此湯適合暑熱天飲用,能清熱、利尿,壯陽補腎。

  二、羊腎和乳粉

  主料:乳粉20克、羊腎1只。

  做法:將羊腎剖開,清洗乾淨,挖去白色筋膜和臊膝,放在鍋內,加入清水;加熱燉煮30分鐘左右,以羊腎煮熟為度;兌入乳粉,空腹食用。

  功效:補精添髓,溫腎益氣。用治下焦虛冷,陽萎不舉,腳膝無力。

  三、豬腎粥

  主料:豬腎100克、粳米100克。

  做法:將粳米淘洗乾淨備用,將豬腎剖開;挖去白色筋膜和臊腺,清洗乾淨,放入鍋內,加入清水,煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分鐘,以米熟爛為度;也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品,供早晚餐食用。

  功效:補腎益氣,澀精止遺。用治腎氣虛弱,陽萎,早洩,遺精,腰膝痠軟。

  四、人蔘竹蓀糖水

  主料:參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。

  做法:竹蓀洗去雜質,泡水發軟,切成小段,銀耳發開去蒂,切成小塊;鍋中置800毫升水,放入所有材料大火煮開,改小火熬煮40分鐘,最後加入冰糖即可。

  功效:除了有清涼退火的作用,還可以益氣生津,補腎壯陽。

  五、清補涼湯

  主料:淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。

  做法:鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料;中火煮開後改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。

  功效:具有很好的健腎益氣的功效,同時清熱潤肺。

  夏天時令蔬菜

  1、空心菜

  空心菜是一種鹼性食物,多吃可減少腸道的酸度,對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助,同時可潔齒,減肥,其粗纖維的含量也是高的,可促進腸道的蠕動,具有通便的功效,夏季的時候,可放上醬油涼拌,也可加入大蒜炒吃,風味獨特,而又簡單,其最重要的是要現做現吃,才能更好的保證其鮮味。

  2、青椒

  青椒似有微辣,而又似沒有,用來作夏季的下酒菜是最適合不過的,雖說一年四季都可見到青椒,但是以夏季的最為好吃,口味也最為純正,由其是對於那些容易熱傷風的朋友,或者容易感染病毒的朋友來說,青椒可讓你提高身體的免疫力,遠離疾病。

  3、西紅柿

  其豐富的維生素A可保護人的檢視,夏天多吃的話,則可以起到抗衰老,降血壓,保護心臟的好處,西紅柿的吃法也是多種多樣的,其酸酸甜甜的口感,更可提高你的食慾,絕對是清涼一夏的好選擇。

  4、絲瓜

  絲瓜也是夏季上市的季節,此時絲瓜好吃,而又有營養,夏季多吃可起到一個生津止渴的作用,對預防疲勞,提高食慾也具有很大的幫助。

  5、冬瓜

  這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。

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