自制豆腐的做法簡單又營養

　　黃豆含有大量的大豆異黃酮，對女性的激素分泌很有好處，自制豆腐製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.黃豆洗淨，用水泡12小時以上。

　　2.放在料理機裡，加水。

　　3.打成豆汁，倒在鍋裡。

　　4.中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

　　5.電飯鍋裡放內酯，加少許涼開水融化。

　　6.煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。

　　7.晾涼到80度左右，衝入電飯鍋裡，插上插頭保溫。

　　8.大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

　　9.蒸鍋放上籠屜。

　　10.把模具放在籠屜上。

　　11.鋪上籠布，舀入豆腐腦。

　　12.全部舀入。

　　13.把籠布蓋好。

　　14.用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

　　15.30分鐘左右豆腐就 做好了。

　　小貼士

　　佳寧心得:

　　1、豆漿在鍋裡要不停的攪動，要溢鍋的時候趕緊關火，開鍋後轉小火。這樣重複4-5次豆漿才能完全煮熟。

　　2、不用內酯可以用鹽滷或石膏，不過好像沒有內酯好買。