蠔油青椒牛肉簡單又營養做法圖解
蠔油青椒牛肉是一道做法簡單的快手菜,青椒含有豐富的維生素,牛肉富含氨基酸和蛋白質,吃了之後能夠提高身體抵抗力,它們也是很好的搭配。小編給大家精心推薦的蠔油青椒牛肉做法,希望能夠對您有所幫助!
製作蠔油青椒牛肉的食材
蠔油青椒牛肉簡單又營養的步驟
1.把青椒洗乾淨後,去蒂,用刀背輕輕拍扁之後橫切成小塊。
2.牛肉洗淨切成丁,放入生粉、料酒和一半鹽拌勻後醃製片刻,姜也洗淨切莫備用。
3.鍋中放油,燒至六成熱時放入薑末在火中爆香,再放入牛肉丁炒到變色為止,大概7成熟。
4.然後,依次放入上等蠔油、白糖和剩餘的一半鹽炒勻後放入青椒,炒至青椒熟了之後就可以出鍋了。
5.之後,就是拿碗出來盛菜了。燙壺小酒,煞有介事地喝那麼兩杯。
風寒感冒吃牛肉的注意事項
不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
牛肉不可以烤
牛肉不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
黃芪牛肉湯做法
原料:牛肉、黃芪、黨蔘、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉
做法:
1、將黃芪、黨蔘各12克洗淨,放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。
2、牛肉洗淨切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫。
3、加料酒,小火燉兩小時,最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效:這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗,黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。
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