黃瓜怎樣醃好吃好吃又美味

　　　醃黃瓜是一個很家常的自制小鹹菜，黃瓜怎樣醃好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食材：黃瓜、朝天椒、大蒜

　　2.將黃瓜洗淨，控幹水分。

　　3.用刀在黃瓜的上面斜切，***刀尖可以切到底，但刀的後面不能切到底，切到底黃瓜就斷了，最好的辦法就是用兩個筷子放在黃瓜的兩側，就好切了***

　　4.這就是切好的模樣，然後將黃瓜翻面，再用刀在黃瓜的上面直著切，但到不能切刀頭，切刀頭黃瓜就斷了。

　　5.依次將黃瓜全部切好，已成黃瓜一層鹽的碼在碗裡，醃上半小時。

　　6.將小幹辣椒、花椒和八角準備好***將1/2的小辣椒切成小段***

　　7.大蒜去皮洗淨切片。

　　8.在小碗裡倒入生抽、醋、花椒、大料。

　　9.倒入鍋裡用文火燒開，再倒入碗裡晾涼。

　　10.姜醃好的黃瓜取出來控幹水分。

　　11.然後在放回碗中。

　　12.鍋中倒入適量的油燒熱，放入準備好的幹辣椒、花椒和八角，然後關火，千萬別燒糊了哦。

　　13.將大蒜片放入黃瓜上面，然後將晾涼的調味汁倒入大碗中，最後將燒熱的辣椒油倒入上面即可。

　　小貼士

　　1、黃瓜最好選擇比較直的好切。

　　2、黃瓜切好了之後先用鹽醃上一會。

　　3、根據自己的口味來新增調味料。

　　3、醃好之後可放冰箱冷藏，隨吃隨取。