土豆雞塊的家常做法

　　土豆雞塊不管是自家人烹煮還是宴請賓客，都是既健康又營養的菜品之一。土豆雞塊的做法有哪些?下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　：幹辣土豆雞塊

　　食材準備

　　雞肉500克，土豆250克，色拉油30克，鹽3克，蔥段10克，薑片5克，醬油8克，料酒10克，幹辣椒節50克。

　　方法步驟

　　1.將土豆去皮洗淨，切小方塊;雞肉洗淨，切塊;用蔥段、鹽，料酒，醬油醃漬10-15分鐘。

　　2.鍋內放入油燒熱，再放入蔥段、薑片、醬油、雞塊翻炒上色，再放入土豆塊翻炒片刻。

　　3.放入適量清水、鹽、料酒、幹辣椒節後大火燒沸，再用小火慢燉20-30分鐘，燉至湯汁黏稠即可。

　　：咖哩土豆雞塊

　　食材準備

　　雞肉200克、土豆150克、咖哩粉30克，蔥末、蒜末、澱粉、鹽、料酒、味精、植物油各適量。

　　方法步驟

　　1.雞肉洗淨，切塊，放入沸水中焯一下撈出;土豆洗淨，去皮，切塊。

　　2.鍋置火上，放植物油燒至五成熱，放入土豆塊炸至金黃色，撈出瀝油。

　　3.原鍋中底油加熱，放入咖哩粉、澱粉、蒜末，用小火煸炒出香味，加蔥末煸炒幾下，加少許水，攪拌均勻後放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鐘，放入土豆、鹽、味精，翻炒均勻即可。

　　：土豆雞塊砂鍋

　　食材準備

　　雞肉350克，土豆1個，芸豆100克，老薑12克，色拉油50克，精鹽3克，蠔油5克，醬油2克，白糖4克，八角1個，蔥花、蒜片各6克，香油4克。

　　方法步驟

　　1.將雞肉洗淨，斬成塊。土豆去皮洗淨，切成條。芸豆擇淨老筋，掰成段。老薑去皮洗淨，切成片備用。

　　2.淨鍋上火倒入水，放入雞肉汆燙，撈起洗淨控幹水分待用。

　　3.淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，放入蔥花，蒜片、老薑、八角熗香。

　　4.倒入雞肉煸炒一會兒，調入蠔油、醬油、白糖續炒至上色。

　　5.再加入土豆，芸豆翻炒均勻，倒入水，調入精鹽、白糖燒開，然後倒在沙鍋內。

　　6.小火煲制25分鐘，調入香油，盛入碗內即可食用。

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