芹菜包子怎麼做好吃

　　芹菜是很好的一中蔬菜，粗纖維，降血壓，補鐵，好處多多，有獨特的香氣，營養美味的芹菜餡包子，很多人喜歡，芹菜包子怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.麵粉500克，水265克，酵母5克混合。

　　2.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵2.5倍大。

　　3.發好的麵糰，在表面戳個洞，洞口不回縮，表示面已經發酵好了。

　　4.芹菜摘去老葉，清洗乾淨。

　　5.鍋中放水，水開後放入芹菜焯至斷生。

　　6.撈出，過涼。

　　7.把芹菜放入案板上剁成細末。

　　8.肉餡350克放入盆中。

　　9.蔥末薑末，準備好。

　　10.把剁好的薑末和蔥末放入肉餡盆中。

　　11.放入料酒，生抽，五香粉，精鹽，雞精，花生油，均勻的攪拌。***攪拌肉餡要順著一個方向攪拌***。

　　12.把剁好的芹菜碎放入肉餡裡面拌勻。

　　13.取一塊麵團，搓成長條狀。

　　14.揪成大小相等的面劑子，用手掌按平。

　　15.把面劑子擀成中間厚週中薄的包子皮。

　　16.包子皮內放入肉餡，包好。

　　17.將包好的包子放入蒸鍋內，醒至20分鐘，冷水下鍋，大火燒開25分鐘即可。

　　小貼士

　　1.做發麵包子，最好把酵母放入溫水裡面溶化了，然後在一點點的放入麵粉中攪成大片的雪花狀，然後在揉成光滑的麵糰，這樣有利於發酵。

　　2.包子蒸好後，要等3--5分鐘一後開鍋，這樣的包子不愛塌，但是也分什麼餡的 ，比如芹菜和韭菜的就可以等一分鐘以後就揭鍋，因為時間長了，包子的餡會發黃的。