藍莓芝士小蛋糕的做法
General 更新 2024年11月05日
藍莓具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。平時生活中你會做藍莓芝士小蛋糕嗎?現在,小編來告訴你。
藍莓芝士小蛋糕的食材準備
藍莓芝士小蛋糕的具體做法步驟
1.乳酪加牛奶,隔熱水攪拌光滑無顆粒,鍋裡水燒到65度關最小火慢慢加熱
2.黃油融化好
3.攪拌好乳酪牛奶後分3次加入融化好的黃油,攪拌均勻
4.分次加入蛋黃,加一個攪拌一個
5.加入過篩的低粉和玉米澱粉攪拌均勻,用橡皮刮刀操作或者手動打蛋器操作都可以
6.蛋白加入檸檬汁打成粗泡後分兩次加入細砂糖打成溼性發泡
7.取一部分蛋白到蛋黃糊裡輕輕翻拌均勻
8.再將麵糊倒入剩餘的蛋白裡
9.輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊
10.在模具內先塗黃油
11.然後撒上乾麵粉,放冰箱冷凍一會
12.放入少許麵糊,加入藍莓,再加入乳酪麵糊,輕輕磕碰幾下
13.烤盤裡裝水,將蛋糕摸放入烤盤水浴烤
14.160度烤20分鐘上色後轉145度烤20分鐘,冷卻後脫模即可
藍莓的營養價值
1、藍莓具有抗癌作用。
2、藍莓還有助於維持健康的肌膚,緩和面板鬆弛下垂和眼袋,這一點我們在前面已經提過,藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
5、藍莓能延緩腦神經衰老,增強記憶力。
6、藍莓具有良好的消除體內炎症的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
不用烤箱的藍莓芝士蛋糕做法