做蛋餅的做法教程大全

　　蛋餅製作簡單方便，有雞蛋有蔬菜，早上吃會更有營養哈!蛋餅簡單做法有哪些呢?下面是的蛋餅簡單做法，歡迎閱讀。

　　蛋餅簡單做法

　　材料

　　培根***烤五花肉***1片，雞蛋1個，打散，直徑15釐米的玉米餅1張，甜玉米粒40克，辣醬15毫升。

　　做法

　　1.將培根在煎鍋裡用中高火煎熟，調到中火，將蛋漿倒進鍋裡再撒上玉米粒，最多再炒10秒鐘。

　　2.將玉米餅攤在整個蛋上，當蛋變硬並與玉米餅沾在一起後，翻一面讓培根在上面。在培根上倒上辣醬然後捲起來。起鍋切成小塊，趁熱吃即可。

　　早餐蛋餅的做法

　　食材準備

　　麵粉 150g

　　雞蛋 2個

　　鹽 適量

　　水 適量***約300ml***

　　油 20g

　　荵花適量

　　也可根據自己喜好準備一些調味料。

　　做法　雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。

　　做法一

　　1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。

　　2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。***注意一定要撒勻，火要改為小火***

　　3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。

　　做法二

　　1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。

　　2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。

　　3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。***最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!*** 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。

　　4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。

　　番茄蛋餅的做法

　　主料：中筋麵粉120克，番茄3個，雞蛋3個

　　配料：水100毫升，鹽適量

　　做法教程：

　　1、把番茄去皮切塊，把番茄和雞蛋液以及清水放在料理機裡攪打成液體。

　　2、在容器裡放入麵粉，倒入番茄蛋液體，拌勻成番茄蛋糊。

　　3、平底鍋放入少量的油，倒入番茄蛋糊，倒多些番茄蛋糊可以做出大圓餅，也可以倒少些番茄蛋糊，做成小小的番茄蛋餅，把一邊煎成形後翻面，把兩面煎成金黃。