椰子燉雞的製作過程

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　　椰子燉雞簡介

　　椰子燉雞是一道美味的菜餚。適用於脾胃氣虛,陰液不足出現納呆,乏力者。

　　1、雞肉約1一斤,去皮,去脂肪,洗淨備用。

　　2、原只椰子***挑選越老,汁水越多,則越好***,鑿開小孔,放出椰汁,椰子白肉切小塊,與汁一起放著備用。

　　3、洗淨紅棗,去核,切薑片4片。

　　4、將材料放入燉盅內。

　　5、將材料放入燉盅內,在加入適量清水,剛沒過材料則可。

　　6、隔水慢燉3小時則可,不用加食鹽,已經足夠鮮美。

　　椰子燉雞的好吃做法

　　椰子燉雞做法一

　　1、椰子開啟,把椰子水倒出來備用;

　　2、椰子肉取出,刮增外皮,切成適量大小塊;

　　3、把沙蔘提前泡一下,北芪和紅棗洗淨,紅棗要去核;

　　4、雞處理乾淨,切適量大小塊,並切姜適量;

　　5、薑片和雞塊一起冷水下鍋,焯掉血水;

　　6、然後過清水洗淨,瀝乾;

　　7、這時把椰子肉,紅棗,沙蔘等放入砂鍋;

　　8、倒入椰子水

　　9、把焯過水的雞塊也入鍋;

　　10、中火煮開,然後蓋上蓋子小火燜煮至雞熟;約10-15分鐘;

　　11、再加少許鹽調味即可,如果沒加水的話就不用加鹽了,椰子水更清甜!

　　椰子燉雞做法二

　　1、把所有材料準備好。

　　2、椰子倒出椰汁,切成長條。

　　3、紅棗洗乾淨,去核。

　　4、桂圓乾和枸杞用清水泡洗一下,取出瀝乾水分備用。

　　5、瘦肉洗乾淨,切成塊。

　　6、烏雞洗乾淨,切成塊。

　　7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下,逼出汙血。

　　8、取出,用流動的清水沖洗乾淨。

　　9、把所有材料處理好。

　　10、倒進燉盅中,加入適量涼開水,隔水燉2小時。

　　11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。

　　12、很清淡,燉的時候就已經香味四溢。

　　椰子燉雞做法三

　　1、椰子一隻去殼取椰肉。

　　2、配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。

　　3、雞斬件。

　　4、與其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉1小時加鹽調味就行了。

　　椰子燉雞的食物相剋知識

　　雞肉與李子相剋

　　食則拉痢。解救:吃雞尿白。

　　雞肉與大蒜相剋

　　大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。

　　雞肉與鯉魚相剋

　　雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

　　雞肉與菊花相剋

　　一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。