紫蘇炒田螺簡單又營養做法圖解
紫蘇炒田螺可以驅風散寒解毒,小孩子過夏天不會長瘡毒,因為紫蘇香味獨特,又有驅寒發汗藥用效果,很多人也喜歡吃,而且這道菜的做法也十分的簡單。小編給大家精心推薦的紫蘇炒田螺做法,希望能夠對您有所幫助!
製作紫蘇炒田螺的食材
紫蘇炒田螺簡單又營養的步驟
1.田螺肉洗淨泥沙瀝乾水份,將大點的螺肉改小。
2.姜蒜切末。
3.小紅椒頂刀切圈。
4.紫蘇葉切碎。
5.熱鍋,放入田螺肉炒幹水分。
6.洗鍋熱油,加鹽大火爆炒至螺肉緊縮,烹米酒,放姜蒜末、紅椒炒勻。
7.調入老抽,放紫蘇繼續翻炒。
8.放胡椒粉,撒蔥炒勻出鍋。
田螺的適宜人群
1、一般人群均可食用;
2、適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
3、凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
田螺的清洗方法
1、先在水裡反覆的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗裡面,就得反覆的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最後用工具***我用的是鉗子***把螺尾斬掉,不但會清洗的更乾淨,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
最後,在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。
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