香酥雞排的營養價值

　　香酥雞排是用雞胸肉，蛋黃等食材製作而成的食物。那麼你知道香酥雞排的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　雞排,是塊狀的雞肉,通常是雞的胸部或腿部,為西餐中最常見的食物之一,一般來說都帶骨,口感會比較好。雞排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。

　　雞排的營養價值很高,雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品。雞排還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞排甘平偏溫,營養豐富,吃雞肉的增強體質。

　　香酥雞排的熱量

　　炸雞排的熱量大約為熱量224.02大卡,碳水化合物15.94克,脂肪10.97克,蛋白質16.22克,纖維素0.15克。

　　雞排,是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“麵包渣”似的小麵糰。裡是雞胸片成的肉片,須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦裡嫩,香味可口的小派雞排。

　　食材經油炸後大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利於健康,因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。

　　雞排雖然好吃,但是不能多吃,因為含大量熱量,吃多了會發胖。特別是老人、小孩更應少吃。

　　香酥雞排的宜忌人群

　　雞排一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產後皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產後2周內乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因為母雞肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當新增食用。

　　老人、病人、產婦、小孩、體弱者更宜食用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。雞排中熱量較高,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發作。

　　雞排性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。