回鍋五花肉的做法

　　豬肉煮湯飲下可以急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　回鍋五花肉

　　回鍋五花肉的主料：五花肉400克，大蒜4棵，紅椒1只，洋蔥半個

　　回鍋五花肉的輔料：料酒1勺，生抽1勺，辣椒醬1小勺

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　　1.肉洗乾淨後放鍋裡用清水煮上15分鐘取出，放涼切片備用。

　　2.紅椒去子切塊，洋蔥切塊裝，大蒜切段。

　　3.鍋燒熱後放油。

　　4.下五花肉片煸至微焦，淋入料酒去腥增香。

　　5.下大蒜苗洋蔥進去炒。

　　6.再加入紅椒繼續翻炒，淋入生抽繼續炒。

　　7.最後加入辣椒醬翻炒均勻即可出鍋。

　　五花肉的營養價值

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉所含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面且數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化和吸收。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。

　　五花肉味甘鹹且性平，入脾、胃和腎經，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，利二便，止消渴。豬肉煮湯飲下可以急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。豬肉含有豐富的優質蛋白質。提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。