冬蓮蛋黃月餅怎麼做好吃

　　古代便形成了中秋吃月餅的習俗，月餅在中國有著悠久的歷史。下面是小編為大家精心挑選的冬蓮蛋黃月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　冬蓮蛋黃月餅的做法

　　冬蓮蛋黃月餅的材料準備

　　冬蓮蛋黃月餅的步驟

　　1.將鹹蛋黃一分為二

　　2.取24克冬蓉蓮子餡，搓圓，在中間按一小窩

　　3.放入半個鹹蛋黃

　　4.包好，搓圓

　　5.5逐個做好，備用

　　6.將轉化糖漿倒入大碗，加入鹼水

　　7.攪拌均勻

　　8.加入花生油

　　9.攪拌均勻

　　10.加入奶粉

　　11.攪拌均勻

　　12.加入月餅專用粉

　　13.拌和成均勻的麵糰

　　14.蓋上保鮮膜，鬆弛1小時

　　15.分割成17克/個

　　16.取一塊餅皮，按扁，放入餡料

　　17.將餅皮向上推起包住餡料

　　18.收口搓圓

　　19.月餅模具中撒少量麵粉，搖晃均勻

　　20.倒出多餘的麵粉，放入月餅球

　　21.扣在案臺上

　　22.壓出花型

　　23.擺入烤盤，放入預熱200度的烤箱，烤10分鐘左右

　　24.表面定型後取出刷蛋液，再放回烤箱，繼續烤約15-20分鐘

　　25.表面金黃取出

　　白砂糖的功效與作用

　　1.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經

　　2.有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。

　　3.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。

　　4.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。

　　5.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹。