紅棗花生豬皮湯美味又健康的做法

　　富含維生素的紅棗、膠原蛋白豐富的豬肉皮、營養豐富的花生一起熬成的紅棗花生豬皮湯美，味道很鮮美，營養價值也很高。想要了解更多紅棗花生豬皮湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作紅棗花生豬皮湯的食材

　　美味紅棗花生豬皮湯的步驟

　　1.生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。

　　2.撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

　　3.把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

　　4.一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。

　　5.鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

　　6.炸豬皮提前泡發，並用清水浸泡至緊緻有彈性。

　　7.把泡好的炸豬皮切成細條或片成抹刀片。

　　8.紅棗洗淨，花生提前浸泡2小時。

　　9.砂鍋裡倒入清水，放入薑片，炸豬皮。

　　10.倒入花生、紅棗，冰糖***或精鹽***大火煮開後小火煨燉1小時。

　　豬皮的美味做法

　　一、紅燒浮皮

　　原料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。

　　調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

　　製作方法：

　　1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段;

　　2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用;

　　3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。

　　二、豬皮膠凍

　　材料：豬皮1000克、蔥、姜適量、黃酒、醬油、鹽。

　　製作方法：

　　1、豬皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛;

　　2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料;

　　3、再加熱調勻即可。

　　冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

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