蓮藕糯米的做法好吃又好看

　　糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節特食菜餚。小編給大家精心推薦的蓮藕糯米做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蓮藕糯米的食材

　　好吃的蓮藕糯米的步驟

　　1.蓮藕糯米備用，將蓮藕切蓋

　　2.塞入糯米

　　3.用牙籤固定

　　4.下鍋煮熟即可盛出

　　蓮藕糯米怎麼做好吃

　　1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間。

　　2、把糯米塞進蓮藕內時，應把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿。

　　3、蒸熟後的糯米蓮藕，要等完全攤涼後，才可以用蜜糖調味，否則蜜糖遇熱容易變酸。

　　4、蓮藕必須採用鮮嫩的，新鮮的蓮藕吃起來更加美味、更加爽口。

　　蓮藕糯米的營養

　　1、蓮藕的營養

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

　　藕片藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

　　2、糯米的營養

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。

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