咖哩牛肉粽子的包法

　　糯米不僅有著極佳的口感，也含有豐富的營養，是一種非常健康的食物。下面小編和大家一起學習咖哩牛肉粽子的做法。

　　咖哩牛肉粽子的做法

　　咖哩牛肉粽子的材料準備

　　咖哩牛肉粽子的步驟

　　1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用

　　2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

　　3.牛肉洗淨切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖哩粉，少許澱粉醃製3個小時備用

　　4.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用

　　5.處理好的葉子捲成漏斗狀，加少許糯米

　　6.將醃製好的牛肉放入

　　7.再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住

　　8.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

　　9.再反折成三角形狀，儘量用自己的手指捏穩定型

　　10.用棉線捆綁結實

　　11.如上辦法完成剩下的糯米

　　12.將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可

　　國內粽子的地區介紹

　　寧波地區

　　浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。

　　湖州地區

　　浙江湖州，地處太湖之濱，自古以來就是有名的魚米之鄉。湖州粽子成枕頭型，故得名枕頭粽。也有人因為它頗具線條美，又小巧優雅，故稱其為美人粽。

　　嘉興地區

　　嘉興粽子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，***肥而不膩。

　　取真武山優質甜茶葉經煎熬取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，***潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。