早餐小吃的做法

General 更新 2024年11月21日

  早餐小吃想必每個城市的大街小巷都有。味道確實是很好吃,但你會做嗎?下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:煎餅果子

  原料:油條兩根,雞蛋2個,麵粉200克,玉米麵100克。

  輔料:小蔥,甜麵醬,食用油。

  做法:

  1、麵粉與玉米麵的比例按2:1調好。

  2、平底鍋刷油中小火,舀一勺麵糊攤平後打入一個雞蛋。

  3、雞蛋攤平後撒小蔥末。翻個面刷上甜麵醬。

  4、放上生菜和油條,捲起來即成。

  二:雞蛋灌餅

  原料:麵粉500克,雞蛋2個。

  輔料:熱水,涼水,食用油,生菜,甜麵醬,辣椒醬,鹽。

  做法:

  1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥,冷卻待用。

  2、麵粉用沸水燙一下,再慢慢加入涼水。

  3、和成柔軟的麵糰,包上保鮮膜靜置半小時。

  4、麵糰取出輕輕揉勻。

  5、 取一份麵糰擀成長條片,均勻的抹上油酥,撒少許鹽。

  6、對摺,從一端捲到另一端***卷的稍微緊一些***,在封口處將面片捏緊。

  7、 卷好後,將麵糰立起,用手掌從上往下按平,然後用擀麵杖擀成薄餅。

  8、鍋置火上少許油燒熱,放入薄餅,中小火烙制;當餅的中間鼓起來時,迅速用筷子將鼓起的部分扎破,形成一個小口。

  9、 將打散的雞蛋液灌入,然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。

  10、烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬***辣椒醬***,捲上生菜即可享用。

  三:手抓餅

  原料:麵粉500克

  輔料:溫水適量,食用油適量,鹽適量,蔥花。

  做法:

  1、鹽放入溫水中化開,然後和麵,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成麵糰,再攤開涼透,此麵糰較軟,可以摔面,使麵糰光滑。麵糰上抹油,蓋保鮮膜醒一會。

  2、 案板上抹油,將麵糰擀成長方形。將25克麵粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。

  3、 撒上蔥末。

  4、將面片對摺,用刀切開,但邊上要連著。

  5、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。

  6、將面片合在一起,從一頭將面片捲起來,輕輕地擀成薄餅。

  7、 電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。

  8、用筷子抖一抖,即成手抓餅。


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