土豆燉雞塊的好吃做法

　　燉菜不僅好吃，還暖和。土豆燉雞塊就是這樣一種燉菜，在加入一些其他的配菜，營養也更加全面。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：家常土豆燉雞塊

　　食材準備

　　土豆，雞塊，小蔥，姜蒜，幹辣椒，大料，植物油，老抽，鹽，五香粉，味精，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆去皮切塊，雞剁成小塊，薑切片，蔥切段待用;

　　2、鍋中放入適量水，薑片和大料，加入雞塊焯水，撈出控幹;

　　3、鍋中倒入適量油，倒入土豆塊煎一下，盛出待用;

　　4、炒鍋中放入適量油倒入雞塊煎至微黃，然後放入蔥薑片，辣椒，大料和蒜瓣;

　　5、接著倒入料酒，白糖，五香粉翻炒均勻，炒香後倒入土豆塊翻炒;

　　6、然後加入拷綢翻炒，上色後加入兩碗水，沒過食材，加入適量鹽，蓋鍋大火煮開;

　　7、然後小火燉煮1個半小時，出鍋前加入適量味精調味，撒入蔥花即可。

　　二：番茄土豆燉雞塊

　　食材準備

　　雞腿2個，土豆2個，番茄2個，八角，薑片，胡椒粉，蠔油，鹽，老抽，蒸魚豉油，料酒，冰糖，沙茶醬，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將機頭切塊用料酒，胡椒粉，鹽和豉油加澱粉拌勻醃一會;

　　2、鍋中適量油，加入薑片，八角和冰糖煸炒，然後下入雞塊炒至微焦;

　　3、接著加入料酒，倒入老抽上色，然後放入土豆，翻炒均勻後加入水沒過食材;

　　4、大火燒開後轉為中小火燜煮，雞塊，土豆8成熟時加入番茄，繼續燜煮;

　　5、再燉20分鐘左右，熟透後加入適量鹽，蠔油翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

　　三：香菇土豆燉雞塊

　　食材準備

　　雞腿2個，香菇適量，土豆1個，姜塊適量，大蔥，鹽，糖適量，生抽，老抽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗淨斬塊，香菇放入澱粉水中浸泡20分身在洗淨切塊;

　　2、土豆去皮切塊後浸泡，大蔥切段，薑切片待用;

　　3、鍋中倒入適量油，大火加入熱後加入適量油燒熱，然後放入雞塊，蔥段，薑片，料酒;

　　4、然後加入生抽，老抽，糖翻炒2分鐘，待雞肉變色後倒入切好的香菇和土豆，炒2分鐘，倒入開水沒過食材;

　　5、大火燒開後轉為小火燉煮半小時，土豆熟透後即可出鍋。

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