鮁魚餡餃子的做法

　　鮁魚是一種非常常見的海產，它的營養價值非常高，被譽為十大最有營養的海洋魚之一。吃鮁魚的方式有一種就是把鮁魚做成肉餡，包餃子。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　鮁魚2條，肥豬肉1塊，麵粉100克，韭菜1小捆，鹽適量，醬油適量，油適量。

　　方法步驟

　　1、將鮁魚去魚骨，用勺子刮下魚肉，去掉魚刺;

　　2、然後剁成肉泥，豬肉剁細，韭菜也剁成末;

　　3、將豬肉，魚肉和韭菜末混合，加入少許鹽，油，醬油拌勻;

　　4、麵粉加水揉成麵糰，醒10分鐘後分成小劑;

　　5、小劑擀皮後包入餡料即可成鮁魚餃子。

　　二

　　食材準備

　　鮁魚肉適量，餃子皮，肥肉少許，花椒水，蛋清適量，韭菜，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油適量，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將鮁魚肉刮下來，魚肉剁成泥，五花肉剁成泥;

　　2、蔥姜切好泡水，肉餡混合後加入蔥姜水攪打上勁;

　　3、然後加入蛋清，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油和香油調勻;

　　4、香菜加入餡料中拌勻，然後包入餃子皮中即可。

　　三

　　食材準備

　　鮁魚2斤，韭菜100克，豬肉半斤，五香粉，蔥姜，鹽，香油。

　　方法步驟

　　1、將鮁魚洗淨取肉去刺，刮下魚肉，放入大碗中;

　　2、然後將刮好的魚肉剁成茸，放入大碗中，

　　3、將豬肉剁成茸，與魚肉茸混合，加入蔥薑末和五香粉;

　　4、適量鹽和香油拌勻，然後按一個方向攪打，加入少許清水直至上勁。

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